Was sind einfache Gumbo-Rezepte?

1. Wie macht man Gumbo von Grund auf neu??
2. Was macht einen guten Gumbo aus??
3. Legen Cajuns Tomaten in Gumbo?
4. Kochen Sie Wurst, bevor Sie sie zu Gumbo hinzufügen??
5. Ist eine Gumbo-Datei illegal??
6. Soll Gumbo dick oder suppig sein??
7. Ist Gumbo besser, je länger es kocht??
8. Benötigen Sie Feilenpulver für Gumbo??
9. Warum ist mein Gumbo bitter??
10. Was für eine Rasse ist Cajun?
11. Geben Cajuns Okra in Gumbo?
12. Warum verdirbt Gumbo so schnell??

Wie macht man Gumbo von Grund auf neu??

Anleitung

1. Machen Sie die Roux *: In einem großen, schweren Suppentopf Mehl und Öl mischen. ...
2. Die Wurst anbraten. ...
3. Das Gemüse in Brühe kochen. ...
4. Fügen Sie die restlichen 5 1/2 Tassen Hühnerbrühe hinzu. ...
5. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse leicht zart ist. ...
6. Fleisch hinzufügen. ...
7. Probieren und servieren.

Was macht einen guten Gumbo aus??

Viele sagen, eine richtige Gumbo-Mehlschwitze sollte schokoladenbraun sein, um den reichsten Geschmack zu erzielen. Unsere Testküche bevorzugt Butter gegenüber Öl für den reichen, nussigen Geschmack. Aber Butter brennt leicht und macht eine hellere goldbraune Mehlschwitze.

Legen Cajuns Tomaten in Gumbo?

Cajun Gumbo hat keine Tomaten und enthält normalerweise auch Hühnchen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sowohl kreolischer als auch Cajun-Gumbo Fleisch wie Schinken oder Wurst enthält.

Kochen Sie Wurst, bevor Sie sie zu Gumbo hinzufügen??

Während des Kochens die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten braun ist. Fügen Sie Wurst Gumbo hinzu. Gumbo schmecken und leicht mit Salz abschmecken. 2 Stunden köcheln lassen.

Ist eine Gumbo-Datei illegal??

Von der FDA wurde festgestellt, dass Sassafras Safran enthält und angeblich krebserregend ist. Daher wurde das Verbot von Gumbo-Feilenpulver verboten.

Soll Gumbo dick oder suppig sein??

Gumbo ist viel dichter als eine einfache Suppe; Die Brühe hat eine dicke, fast viskose Konsistenz. Und diese Eigenschaft wird am häufigsten durch die Herstellung einer Mehlschwitze erzeugt, bei der Mehl und Öl zusammen gekocht werden, bis sie sich verdicken und verdunkeln. Andernfalls kann Gumbo mit einer Feile eingedickt werden, bei der es sich nur um pulverisierte getrocknete Sassafrasblätter handelt.

Ist Gumbo besser, je länger es kocht??

Das Timing beschleunigen

Es ist unerlässlich, den Gumbo gut drei bis vier Stunden lang beim Kochen zu kochen. "Die lange Garzeit verlängert die Zeit für die Entwicklung der Aromen und sorgt für einen Geschmacksausbruch", sagt Biffar.

Benötigen Sie Feilenpulver für Gumbo??

Roux ist genug, um einen Gumbo zu verdicken. Feile fügt eine kleine Kräuternote hinzu und verdickt sie mehr, besonders wenn sie sitzt, aber es ist nicht erforderlich, dass der Gumbo richtig eingestellt ist. Datei ist für Geschmack da. Wenn Sie es als Verdickungsmittel verwenden, erhalten Sie eine unangenehme Mehlschwitze, die genau als Schleim bezeichnet werden kann.

Warum ist mein Gumbo bitter??

Roux, das wirklich verbrannt ist, ist schrecklich, bitter im Geschmack. Wir kochen Mehlschwitze immer bei schwacher Hitze. Es dauert länger, ist es aber wert. Wie lange hat der Knoblauch gekocht, bevor er die Flüssigkeit hinzugefügt hat? Das Kochen von Knoblauch länger als ein paar Sekunden kann zu einem bitteren Geschmack führen.

Was für eine Rasse ist Cajun?

Cajun, Nachkomme römisch-katholischer französischer Kanadier, die die Briten im 18. Jahrhundert aus der eroberten französischen Kolonie Acadia (heute Nova Scotia und angrenzende Gebiete) vertrieben hatten und die sich in den fruchtbaren Bayou-Ländern im Süden von Louisiana niederließen. Die Cajuns bilden heute kleine, kompakte, im Allgemeinen in sich geschlossene Gemeinschaften.

Geben Cajuns Okra in Gumbo?

Gumbo besteht hauptsächlich aus einer stark aromatisierten Brühe, Fleisch oder Schalentieren, einem Verdickungsmittel und der Cajun / Kreolischen "Heiligen Dreifaltigkeit" - Sellerie, Paprika und Zwiebeln. Gumbo wird häufig nach der Art des verwendeten Verdickungsmittels kategorisiert, ob Okra oder Filé-Pulver (getrocknete und gemahlene Sassafras-Blätter)..

Warum verdirbt Gumbo so schnell??

Gumbo verdirbt aus einer Reihe von Gründen, z. B. weil der Gumbo nicht unmittelbar nach dem Servieren gekühlt wird oder die Brühe vor dem Hinzufügen zur Mehlschwitze auf einer falschen Temperatur steht. ... -Wenn Sie Gumbo in großen Mengen zubereitet haben, können Sie diese in kleinere Töpfe teilen und im Kühlschrank aufbewahren. Dies würde es schnell abkühlen lassen.