Listerienausbruch 2020

27. Oktober 2020 - Die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten haben eine Warnung über einen Ausbruch von Listerieninfektionen in mehreren Staaten ausgegeben. Der Ausbruch von Listeria monocytogenes wurde in drei Staaten berichtet. Alle 10 infizierten Personen wurden ins Krankenhaus eingeliefert und ein Todesfall wurde in Florida gemeldet.

1. Was sind die ersten Anzeichen von Listerien?
2. Welche Staaten sind vom Listeria-Ausbruch betroffen??
3. Woher wissen Sie, ob Sie Listerien haben??
4. Welche Lebensmittel sind von Listerien betroffen??
5. Wann taucht Listeria auf??
6. Was ist die Inkubationszeit für Listerien?
7. Stirbt die Listerie beim Kochen??
8. Was sind die Chancen, Listeria aus Feinkost zu bekommen??
9. Wie häufig ist es, Listerien zu bekommen?
10. Wie werden Sie Listeria los??
11. Kann Listeria von alleine weggehen??
12. Können Sie Listerien aus Eiern bekommen?

Was sind die ersten Anzeichen von Listerien?

Die Symptome können einige Tage nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auftreten. Es kann jedoch 30 Tage oder länger dauern, bis die ersten Anzeichen und Symptome einer Infektion auftreten. Wenn sich die Listerieninfektion auf Ihr Nervensystem ausbreitet, können Anzeichen und Symptome sein: Kopfschmerzen. Steifer Nacken.
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Symptome

• Fieber.
• Schüttelfrost.
• Muskelkater.
• Übelkeit.
• Durchfall.

Welche Staaten sind vom Listeria-Ausbruch betroffen??

• 12 Personen, die mit dem Ausbruchsstamm Listeria infiziert waren, wurden aus Florida, Louisiana, Massachusetts und New York gemeldet. ...
• Epidemiologische Beweise zeigten, dass Feinkost die wahrscheinliche Quelle dieses Ausbruchs war. ...
• Eine bestimmte Art von Feinkost oder ein gemeinsamer Lieferant wurde nicht identifiziert.

Woher wissen Sie, ob Sie Listerien haben??

Die Symptome einer Listeriose reichen von keinen Symptomen bis hin zu Durchfall, Fieber, Muskelschmerzen, Gelenkschmerzen, Kopfschmerzen, steifem Nacken, Rückenschmerzen, Schüttelfrost, Empfindlichkeit gegenüber hellem Licht und / oder Halsschmerzen mit Fieber und geschwollenen Drüsen. Diese Symptome können Tage bis Wochen nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auftreten.

Welche Lebensmittel sind von Listerien betroffen??

Zu den Lebensmitteln mit hohem Risiko, Listerien zu tragen, gehören:

• Lebensmittel in verzehrfertigen Salatbars, Sandwichbars und Feinkostgeschäften.
• Fertiggerichte.
• Weich- und Halbweichkäse.
• ungewaschenes rohes Gemüse.
• Softeis.
• rohe Schalentiere und Meeresfrüchte.
• nicht pasteurisierte Milchprodukte.
• kaltgehärtetes oder zubereitetes Fleisch.

Wann taucht Listeria auf??

Menschen mit invasiver Listeriose berichten normalerweise über Symptome, die 1 bis 4 Wochen nach dem Verzehr von mit Listeria kontaminierten Lebensmitteln beginnen. Einige Menschen haben Symptome gemeldet, die erst 70 Tage nach der Exposition oder bereits am selben Tag der Exposition beginnen.

Was ist die Inkubationszeit für Listerien?

Die Symptome sind Fieber, Myalgie (Muskelschmerzen), Septikämie, Meningitis. Die Inkubationszeit beträgt normalerweise ein bis zwei Wochen, kann jedoch zwischen einigen Tagen und bis zu 90 Tagen variieren.

Stirbt die Listerie beim Kochen??

Listerien können durch richtiges Kochen abgetötet werden. Wenn Sie jedoch kein Thermometer verwenden, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel 165 Grad Fahrenheit erreichen, ist es am besten, dies nicht zu riskieren. Wenn Sie sie gegessen haben und Symptome wie Fieber, steifer Nacken, Verwirrtheit, Gleichgewichtsverlust und Krämpfe haben, suchen Sie einen Arzt auf.

Was sind die Chancen, Listeria aus Feinkost zu bekommen??

Die gute Nachricht ist, dass die Wahrscheinlichkeit, dass bei Feinkost ein Problem auftritt, sehr unwahrscheinlich ist. Jährlich infizieren sich ca. 2.500 Personen mit Listeria. Dies bedeutet, dass es äußerst selten ist.

Wie häufig ist es, Listerien zu bekommen?

Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) gibt es in den USA jedes Jahr ungefähr 1.600 Fälle von Listeriose. Aber nur etwa einer von sieben Fällen - oder etwa 200 Fälle pro Jahr - tritt bei schwangeren Frauen auf, von fast 4 Millionen Schwangerschaften pro Jahr.

Wie werden Sie Listeria los??

GEKOCHTES FLEISCH - Listeria wird durch Kochen getötet. Wenn Sie das Produkt gründlich auf 74 ° C kochen, werden die Bakterien abgetötet. Verbraucher mit einem hohen Risiko für Listeriose (z. B. schwangere Frauen und ältere Menschen) sollten Feinkostfleisch unmittelbar vor dem Verzehr erneut erhitzen. EINFRIEREN - Listerien werden nicht durch Einfrieren getötet.

Kann Listeria von alleine weggehen??

Die Krankheit ist normalerweise mild und verschwindet von selbst. Der Durchfall kann bis zu 5 Tage dauern. Ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem haben ein höheres Risiko für eine schwerere Form der Listeriose, einschließlich: Entzündung des Gehirns (Enzephalitis)

Können Sie Listerien aus Eiern bekommen?

4. März 2020. CDC, mehrere Bundesstaaten und die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) untersuchten einen mehrstufigen Ausbruch von Listeria monocytogenes-Infektionen im Zusammenhang mit hartgekochten Eiern. Ermittler des öffentlichen Gesundheitswesens verwendeten das PulseNet-System, um Krankheiten zu identifizieren, die Teil dieses Ausbruchs waren.